منذ عام 1978، يقدم الفندق نكهات فريدة من نوعها لضيوفه الكرام من خلال خبرته...
البداية
الطبق الرئيسي
ضلوع ضأن محشوة
ضلوع ضأن مطبوخة بالبخار في فرن يعمل بالحطب. يتم تحضيرها بالبخار الخاص بها، وتطهى لمدة 4 ساعات.
لحم ضأن مقلي مخلوط
لحم ضأن يتغذى على الحليب ويقدم مع الفلفل الأخضر الحار والطماطم والتوابل وشرائح لحم الضأن.
لحم ضأن مقلي
لحم ضأن يتغذى على الحليب مطبوخ على نار الفرن، مصحوبًا بالفلفل الأخضر الحار والطماطم والتوابل.
لحم ضأن محشو بالكامل
لحم ضأن كامل يزن حوالي 13-14 كجم، محشو بأرز البيلاف ويقدم مع بيلاف خاص على طريقة كاراكاداغ.
ساق ضأن مخبوزة
ساق ضأن تقدم مع الفلفل الأخضر والباذنجان والبطاطس والفلفل الأحمر ومزيج من التوابل الخاصة.
طاجن مهروس مخبوز في الفرن
باذنجان وفلفل أخضر وفلفل أحمر حار وصلصة طماطم بالثوم.
رقبة خروف مشوية
باذنجان مشوي، فلفل أخضر مشوي، فلفل أحمر حار، وصلصة طماطم غنية بالثوم.
ساق خروف على أرز
ساق خروف طرية تقدم على طبقة من الأرز.